一棟 1922 年的老屋與一場慢食的長長的回家路

關於慢食出張所

慢食出張所座落於 1922 年的日治時期木造老屋。津和堂以十年深耕，把這棟見證過昭和時光的房子，轉譯成一處可以坐下來、把節氣吃進身體的場域。

我們相信食物是一座地方的入口。在這裡，每一道料理、每一場體驗、每一次相聚，都圍繞著「優質・純淨・公平（Good / Clean / Fair）」的核心信念。

慢食精神

Slow Food 慢食運動 1986 年發起於義大利北部小鎮 Bra。三十多年來，從反對速食文化出發，發展為一場對土地、生產者與飲食文化的全球運動。

台東慢食在地深耕十年。我們強調地產地消、產地直送，讓食材從產地到餐桌的距離縮到最短，讓每位生產者的名字都能被記得、被回頭看見。

經營團隊

從策展到料理、從採訪到現場——我們各自有分工，但都在做同一件事：讓台東的好被慢慢看見。